颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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