酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容(róng)是(shì)三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的(de)各种不(bù)同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课(kè)，学生(shēng)们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝(电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的(de)学习，除了学习理论方面的(de)内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗择(zé)了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良(liáng)好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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