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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的(de)颜色。00后初中学历很丢人吗p>

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维(wéi)生素e，能(néng)促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。