近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度(dù)小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是北(běi)京市和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄(zī)博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开政(zhèng)策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手