年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉40kg是多少斤大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(40kg是多少斤chī)糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时(shí)候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更(gèng)好。

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