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风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶

　　不是(shì)的。

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳不等同于酸(suān)奶，因为其所含有的(de)营养(yǎng)成分和(hé)酸奶并不完全一致(zhì)，酸(suān)奶制作(zuò)除了添加必要的(de)添加以(yǐ)外，不(bù)会再加入(rù)其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是(shì)风味发(fā)酵乳制作(zuò)会加入2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以上的(de)物质进(jìn)行(xíng)发酵，还会添(tiān)加一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改善口味和(hé)口感(gǎn)，所以风味发酵(jiào)乳(rǔ)和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一(yī)种酸(suān)性乳饮料，一般都是乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经过(guò)发酵(jiào)或者(zhě)没有经过(guò)发(fā)酵(jiào)制作(zuò)出来的饮(yǐn)料，而酸奶的(de)主要原材料(liào)是新(xīn)鲜牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以后冷却灌装制作出来(lái)的一种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是指以80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料，添加(jiā)其它(tā)原料(liào)，经杀(shā)菌(jūn)、发酵后pH值降低，发(fā)酵前或后添加或不添加(jiā)食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果(guǒ)蔬、谷物等制(zhì)成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛奶为原(yuán)料，经(jīng)过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却灌装的一(yī)种牛奶(nǎi)制品。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的注(zhù)意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸(suān)度大，在这个(gè)时候喝(hē)酸奶(nǎi)，酸奶内特(tè)有的乳(rǔ)酸菌(jūn)容易被胃(wèi)酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在(zài)饭后1-2小时的时候再(zài)喝(hē)吧。

　　这时(shí)胃液(yè)被稀释，胃内的酸碱度(dù)最(zuì)适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的"菌(jūn)"是好东西，但却不知(zhī)道如(rú)何(hé)留(liú)住它们(men)。

　　在酸奶(nǎi)刚生产(chǎn)出来时，里(lǐ)面都(dōu)是活菌，只有冷藏才能将活菌很(hěn)好地保存下来。

　　还(hái)有人喜(xǐ)欢把酸奶热了(le)喝，这种(zhǒng)做法更是暴(bào)殄天(tiān)物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰(fēng)富酸(suān)奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多(duō)道工艺加(jiā)工的(de)，其自然性当然不如新奇的水果，如(rú)果想(xiǎng)增(zēng)加酸奶的口(kǒu)味，不妨(fáng)自(zì)己在家把水果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味发酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸(suān)奶是(shì)由牛奶发(fā)酵而成的(de)。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人体有(yǒu)保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含(hán)乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营(yíng)养(yǎng)更加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛(niú)奶中原有的营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和钙的(de)含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还(hái)很高，营养价值远不及发酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果仅仅(jǐn)是为了(le)摄(shè)入更多的乳(rǔ)酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸(suān)菌要想对我们的肠道有一(yī)定(dìng)的(de)改善(shàn)作用，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次方才有(yǒu)足够的活(huó)性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶以及全脂风味发酵乳是不(bù)是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸奶，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶,和(hé)酸(suān)奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶做(zuò)的，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶的一种等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的知识答案：

风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于(yú)酸奶(nǎi)，因(yīn)为其所含(hán)有的营养成分(fēn)和酸奶并不(bù)完全一致(zhì)，酸奶(nǎi)制作(zuò)除(chú)了添加必要的添加(jiā)以外，不会再加入其他物质而通(tōng)过发酵而成(chéng)，但是风(fēng)味发酵(jiào)乳制(zhì)作会加入2~3种，甚(shèn)至3种(zhǒng)以上的物质进(jìn)行发酵，还会添加一(yī)些粗(cū)粮谷物、果(guǒ)蔬，以(yǐ)改善口味和口感，所以(yǐ)风味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸(suān)性乳饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料，经过(guò)发酵或者没有经(jīng)过发酵制作出(chū)来(lái)的饮(yǐn)料，而酸奶的主要(yào)原材料是(shì)新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌(guàn)装(zhuāng)制(zhì)作出来的一(yī)种牛奶制品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶(nǎi)的(de)区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发(fā)酵乳是指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为(wèi)原料，添加其(qí)它原料，经杀(shā)菌、发(fā)酵后pH值降低，发酵前或(huò)后添加或不添加(jiā)食品添(tiān)加剂、营养强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经(jīng)过(guò)巴(bā)氏(shì)杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或乳粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白(bái)糖，全脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。