颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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