在花菜类傍边，金针(zhēn)花(huā)能够说是最美(měi)丽、使(shǐ)用也最广泛(fàn)的，具有观为花、食为菜、用(yòng)为药的美称。

　　3、金针花也叫黄花菜(cài)，黄花菜是重要(yào)的(de)经济作(zuò)物。

　　它(tā)的花通过蒸(zhēng)、晒(shài)，加工成干菜，即金(jīn)针菜或黄(huáng)花(huā)菜(cài)，远销(xiāo)国内外，是很受欢迎的食物，还有健胃(wèi)、利尿、消肿等成效；根能够酿(niàng)酒；叶能够(gòu)造纸和织造草垫；花葶(tíng)干后能够做纸(zhǐ)煤(méi)和燃(rán)料(liào)。

黄花菜什么时分采收好(hǎo)？

　　黄花菜又叫金(jīn)针菜、金针(zhēn)花、安神菜(cài)等，夏秋时节开花，花蕾呈针形，橘黄色。

　　黄花菜含(hán)有蛋白质、胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素(sù)等多(duō)种营养物质，与木耳、香菇、冬笋并称(chēng)为“山珍”。

　　除了食用之外，黄花菜还能够(gòu)入(rù)药，具有补血、消肿(zhǒng)、利尿的(de)医疗成效。

　　已然黄花菜(cài)有这么多优点，怎么才干种出又鲜又嫩的(de)黄花菜呢？

1、定(dìng)植

　　黄(huáng)花菜(cài)以春(chūn)、秋定植最为适(shì)合。

　　秋天(tiān)培养要(yào)在(zài)土壤封冻(dòng)前进行，一(yī)般在中秋到深秋定植最好，春天培养的黄花菜(cài)需在(zài)冻(dòng)结之(zhī)后进行。

　　恰当深(shēn)栽有利于黄花菜(cài)植株成活发旺，延(yán)伸培养时刻。

　　一般适合的(de)培养深度为10-15厘米。

　　为了便(biàn)利办理与采(cǎi)摘(zhāi)，充分利用空间，能够选用巨细(xì)行培养。

2、水肥(féi)

　　黄花菜喜肥，整个(gè)成长期(qī)间需求追肥3次(cì)左右。

　　第一次(cì)是春苗(miáo)肥(féi)，在春苗萌生前进行(xíng)，结合犁地(dì)穴施(shī)农家(jiā)肥，一亩地能够施用农家肥(féi)2000公(gōng)斤；第(dì)2次上肥(féi)是(shì)催(cuī)薹肥(féi)，在花薹(tái)行(xíng)将抽出而未抽(chōu)出的(de)时分，一亩地(dì)施用复合肥20公斤；第三(sān)次上(shàng)肥是壮蕾(lěi)肥，进入采收盛期后，结合洒水一(yī)亩地施用尿(niào)素15公斤，满(mǎn)意开花期对营养(yǎng)的(de)需(xū)求，添(tiān)加产(chǎn)值。

　　黄花菜的(de)抽薹期与现蕾期对水分需求大，假设(shè)缺水，会形成落蕾(lěi)现象(xiàng)，需(xū)求勤(qín)洒水(shuǐ)，坚持土壤湿润。

　　采收晚(wǎn)期，应(yīng)该逐步削减洒水量(liàng)，采收(shōu)结(jié)束后，中止灌溉(gài)。

3、采收

　　黄花菜(cài)的采收(shōu)时刻一般为6-8月(yuè)，采收适期为花蕾(lěi)丰满(mǎn)未敞(chǎng)开(kāi)时(shí)，一(yī)般(bān)要在开花前的1-3小(xiǎo)时采摘(zhāi)结束。

　　假设采收(shōu)过早，则为青蕾，糖分含量少，质量(liàng)差(chà)、产值低；但假设采收过晚(wǎn)，花蕾则敞开，严(yán)重影(yǐng)响(xiǎng)产质量(liàng)量。

　　采收之(zhī)后(hòu)的花蕾应(yīng)该及时售卖或许蒸制，以(yǐ)防咧嘴(zuǐ)开(kāi)花。

　　优质黄(huáng)花菜特征(zhēng)：色彩(cǎi)浅黄或(huò)黄色，质(zhì)地新鲜无杂物，粗细(xì)均(jūn)匀，抓一把(bǎ)捏成团(tuán)，手感柔软有弹性(xìng)，松手后，黄(huáng)花(huā)菜又能敏捷伸打开，并伴(bàn)有直爽的幽香气味。

　　而残(cán)次黄花菜弹性差、含水(shuǐ)量大，有烟味(wèi)乃至是(shì)硫磺滋味。

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