料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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