落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěn叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉g)人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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