年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zh食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写ōng)。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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