柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看酒味的程度(dù)才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用的时(shí)候(hòu)也(yě)有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可(k张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗ě)以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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